醫學研究顯示，人體基礎代謝率從20歲以後開始下降，每10年下降5~10%，換句話說，在飲食及活動量相同的狀況下，20歲跟30歲相比，每天消耗的能量會減少約150大卡，一個月下來多攝取了4500大卡無法用掉 (相當於0.6 kg)! 整年可能多餘無消耗熱量54,000卡 (相當於6~7kg)!如果30歲後運動量減少，壓力變大，所增加的體重會更可觀。
你做對運動了嗎？
實驗證實《快慢交替》才能達到最佳提升能量消耗率效果 如何抵擋代謝率下降？最好的方式就是規律運動，但運動不是做愈久愈有效果，美國運動醫學會(American College of Sports Medicine)《健康與健身雜誌》(Health & Fitness Journal) 2014年發表的文章提到，進行特定的12項動作，每個動作持續30秒後休息10秒，再進行下一個動作，如此反覆每天做7分鐘，會比每天跑步好幾個小時更有效果！這項結果發展為「7分鐘間歇運動 」(7-minute interval Work Out)，並且逐漸由美國風行到台灣！
這當中的訣竅就是掌握快、慢、快、慢的交替原則，一項澳洲研究指出，20分鐘的間歇運動( 8秒鐘的短跑+12秒鐘的休息) 交替進行，所消耗的能量會比40分鐘的傳統慢跑、滑步機等運動高出6倍！
運動時間不夠如何提升代謝?
忙碌的現代人經常抱怨找不出時間做運動，可以從日常活動 (走路、通勤等) 中就可以落實間歇運動。走路以「快、慢、快、慢」的節奏進行，就能提升熱量消耗率。此時若能搭配兒茶素、啤酒酵母等的促進代謝的保健食品來做輔助，可以有效率的提升新陳代謝。 讓熱量消耗快一點，就要提高代謝率。
提升代謝成分? 綠茶萃取 (富含兒茶素EGCG)
綠茶中的兒茶素EGCG能夠提高新陳代謝。根據文獻資料發現，運動前喝綠茶可以增加17%的促進代謝、窈窕的機能。總兒茶素含量約佔綠茶烘乾後只剩10%~30%。茶中的兒茶素主要有游離型的EC(epicatechin)、EGC(epigallocatechin)及酯化型ECG(epicatechin-3-gallate)、EGCG(epigallocatechin-3-gallate)四種，其中以EGCG的含量是最具有生物活性。因此，要注意的是不是所有兒茶素都有用，應要看兒茶素的來源及每份攝取劑量的總含量。因此，兒茶素EGCG一般是透過保健食品膠囊錠劑型態來做為補給或營養加強。除了兒茶素還可以幫助代謝的萃取物有: 桑葉萃取、苦瓜萃取、啤酒酵母。
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