促進代謝的食物有哪些?

讓熱量消耗快一點，就要提高代謝率。人體基礎代謝率從20歲以後開始下降，每10年下降5~10％換句話說 在飲食及活動量相同的狀況下，20歲跟30歲相比 每天消耗的能量會減少約150大卡，一個月下來身上多了4,500大卡，不知不覺10年後就多了7kg!!

平常要補充什麼樣的食物來幫助促進新陳代謝?
促進代謝植物萃取: 綠茶萃取 (富含兒茶素EGCG)

綠茶中的兒茶素EGCG能夠提高新陳代謝。根據文獻資料發現，運動前喝綠茶可以增加17%的促進代謝、窈窕的機能。總兒茶素含量約佔綠茶烘乾後只剩10%~30%。茶中的兒茶素主要有游離型的EC(epicatechin)、EGC(epigallocatechin)及酯化型ECG(epicatechin-3-gallate)、EGCG(epigallocatechin-3-gallate)四種，其中以EGCG的含量是最具有生物活性。因此，要注意的是不是所有兒茶素都有效，應要看兒茶素的來源及每份攝取劑量的總含量。因此，兒茶素EGCG一般是透過保健食品膠囊錠劑型態來做為補給或營養加強。除了兒茶素還可以幫助代謝的萃取物有: 桑葉萃取、苦瓜萃取、啤酒酵母。

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促進代謝的食物: 豆類、瘦/魚肉、葡萄柚、堅果

• 蛋白質是提升代謝及促進肌肉生成的必要營養素。蛋白質可給予飽足感、攝取的熱量不被囤積，且其中30%還會因體溫的上升而被消耗
  • 動物性來源 (奶類、肉類) 的蛋白質為最優質，因為含有8種必需的氨基酸，而植物性蛋白質所含的必需氨基酸大多僅有1~2種。
  • 素食者蛋白質來源是豆類 (如豆腐)，豆類中的纖維質含量也相當豐富。睡前嘴饞的話，也可以考慮改喝無糖豆漿。
• 葡萄柚中的植化素可以幫助促進代謝，想窈窕的人可在餐後吃半顆葡萄柚。
• 根據研究發現，杏仁、開心果富含的L-精氨酸(L-arginine)，可促進代謝加強能量的利用率。

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