雞肉各部位熱量分析表

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雞肉各部位熱量分析表

雞肉一直都是減重者的好夥伴!雞肉是減肥的人最佳的蛋白質來源之一

雞肉含有豐富的蛋白質。減重的人記得要多補充,避免肌肉的流失!而且雞肉的含脂量少,油脂部分大多集中於雞皮,去除也相當容易,上圖表中,是雞肉各部位味烹煮前熱量,減重中的朋友們,可以參考看看,這樣才不會選錯部位喔!

A.雞脖子(110大卡)
雞脖子肉少,大多都是雞皮,所以吃這個部位,不但補充不到蛋白質,反而會吃下過多的熱量。

B.里肌肉(100大卡) 低熱量+美味~推★★★★★
雞的里肌肉是全雞中,熱量最低的一塊肉。含有豐富的蛋白質,而且相較於雞胸肉來說,它的口感比較柔嫩,用來做沙拉也相當好吃!

C.雞胸肉(102大卡)白質豐富★★★★★
去皮後的雞胸肉熱量僅僅略高於里肌肉,且雞胸肉的價格相當便宜,非常建議減肥的人多食用雞胸肉來補充蛋白質。建議使用汆燙、蒸煮等低熱量烹調方式!

D.雞翅(230大卡)注意!!
雞翅跟雞脖子一樣,有相同的問題,肉少皮多。而且雞翅部位的雞皮脂肪層相當厚,所以減肥的人,記得要酌量食用喔!

E.雞肝(100大卡)
雞肝的熱量雖然並非特別高,但是內臟的膽固醇都比較高,而且也無法補充到什麼蛋白質,減肥的人吃了幫助不大。

F.雞胗(60大卡)
雞胗跟雞肝的意思一樣,吃多了對健康也沒有幫助,還可能會對心血管造成負擔!

G.雞腿(150大卡)
雞腿若去皮的,熱量確實不高,而且卻有豐富的蛋白質,只要注意烹調方式,就很適合拿來當作減肥餐喔。

H.雞爪(60大卡)
雞爪幾乎沒有蛋白質,但有豐富的膠質。若適量的服用,可以補充膠原蛋白,但往往吃雞爪一次就吃好幾支,而且還不容易有飽足感!減肥的人可要注意喔!

I.雞心(20大卡)
內臟的特性都大同小異,熱量雖然不算高,但是吃多了,都可能造成健康的負擔,偶爾解饞吃吃就好喔!

J.雞屁股(50大卡)
雞屁股小小一個就要50大卡,而且雞屁股的烹飪方式大多為烤或炸,在加上調理的油以及調味醬,熱量可不容小覷。

以上皆為雞肉部位的初步介紹,怎麼烹調與熱量會有更大的影響,因此除了挑選雞肉部位以外,也要注意的就是烹飪的方式,像雞胸肉熱量不高,但若是做成鹹酥雞的話,熱量可是非常驚人的!選擇好的雞肉部位,然後用汆燙或蒸煮的方式,才可以吃到不易胖的雞肉喔!
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