瘦身飲食金字塔 -「地中海飲食」

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瘦身飲食金字塔 -「地中海飲食」


地中海飲食」(Mediterranean Diet)被醫學界大大的鼓力推廣,至於什麼是地中海飲食呢?根據研究發現義大利南部、希臘、西班牙等鄰近地中海沿岸的居民罹患心血管疾病的機率遠低於其他地區,而且平均壽命也比歐美各國長壽。而且採用地中海飲食習慣的人,身型也普遍較為苗條!因此營養師也紛紛推廣地中海飲食,吃大量蔬果、五穀雜糧、堅果、橄欖油、魚類以及少量奶類!如果這樣解釋,你還是聽不懂怎麼實施地中海飲食,那你可以參考上方的圖表,與下方的解說喔!

蔬果穀物堅果天天吃

五穀根莖類與水果蔬食堅果都應該要天天吃,但這邊指的五穀根莖類是以天然的粗食為主,例如可以多吃糙米、全麥麵食等等。其他像是馬鈴薯地瓜也是很不錯的選擇,此外地中海居民的生活飲食中會攝取大量蔬果,豐富的纖維質可以幫助降低膽固醇,並充分補充人體所需的維生素、礦物質。還能有效的提升免疫力。但蔬菜應以少油少鹽、清炒涼拌為原則。同時也建議每日攝取適量堅果,因為國人烹煮食物時都會放食用油,所以建議堅果一天一份即可,大約是7~8公克即可,而且因為堅果有豐富的好油脂,所以盡量選擇無調味的原味堅果會比較健康。

魚類海鮮常常吃

地中海飲食法,魚類海鮮要常常吃!像是鮭魚、旗魚、鮪魚,有許多不飽和脂肪酸。對人體非常健康,但若是擔心吃太多海鮮,例如蝦蟹等海鮮,膽固醇含量較高,也可以選擇吃蛋白質較高的黃豆製品來補充。

雞鴨蛋甜點每週吃
地中海飲食,蛋白質來源是魚肉為主!所以雞鴨蛋等食材就以每週補充一次即可。甜點也以淺嚐就好,每週選擇一個自己喜歡的甜點,享受一次快樂的下午茶!而乳品也是放在這個欄位,也可是與天天喝鮮奶的美歐大國等飲食習慣最大的不同喔!

紅肉每月吃
所有的肉類來說,紅肉算是較不易消化的肉類,像牛肉、豬肉、羊肉都屬於紅肉!為降低心血管的負擔,每月吃一次就好囉!
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