各種豆類製品的蛋白質與熱量比較

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各種豆類製品的蛋白質與熱量比較


豆類製品的蛋白質,對於減重的人來說是很健康的營養素。
但是豆類製品那麼多,其中的含量的蛋白質也各有不同!
若有要靠吃豆類製品來補充蛋白質,也要搞懂其中的含量與熱量,
才知道適不適合減重的時候吃喔!
以下資訊依每 100g 食材中的蛋白質含量做為衡量。

1.豆皮 25g(180 kcal)

豆皮是用豆漿表面的凝結的薄膜而製成的,因此蛋白質含量相當高,對於想補充蛋白質含量的人來說,可以是個不錯的選擇!

2.炸豆皮 17g(400 kcal)
豆皮油炸過後不僅蛋白質變低,熱量也會爆增,因此減重的人應該要克制的食用。

3.凍豆腐 12g(100 kcal)
凍豆腐的在加工的過程中,會有許多添加物,造成蛋白質的營養流失,而且凍豆腐的特性,會吸附湯汁,往往會增加許多熱量。

4.百頁豆腐 12g(235 kcal)

百頁豆腐的也是加工製品,在製作過程中加了不少調味料以及油,因此吃火鍋時,也別一次吃下太多喔。

5.嫩豆腐 5g(50 kcal)

嫩豆腐蛋白質含量並不多,是因為嫩豆腐的含水量極高,但是嫩豆腐的據有低熱量與副含飽足感,因此減重的人很適合多食用嫩豆腐。

6.傳統豆腐 8g(65 kcal)

傳統豆腐也就是俗稱的板豆腐,跟嫩豆腐一樣熱量不高,但是都副有飽足感。而且板豆腐的鈣含量相當豐富,是很健康的食材。

7.豆花 3g(50 kcal)

豆花的熱量和蛋白質都不高,但因為豆花長會被隨許多配料與糖漿,這些會讓豆花的熱量瞬間翻倍,減重的時候記得要注意配料的挑選。
這樣才不會熱量爆表。

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