不是每種兒茶素都能提升代謝?! 哪種可以?

相信很多人都聽過兒茶素，知道兒茶素是一種健康的營養素，但對兒茶素的功能卻不甚了解，今天要來教大家認是兒茶素喔!首先兒茶素是一種茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，它存在於茶葉中，也因為它的存在，所以茶會呈現苦澀的味道。其實很多食物都含有兒茶素，但以茶類含量較多，比較常見的茶飲中，依兒茶素的含量由多至少排序如下: 綠茶→青茶→烏龍茶→紅茶。兒茶素存在於各種茶類中，但又以未發酵的茶葉含量最多，像是綠茶就是未發酵的茶，再來綠茶所含的兒茶素是所有茶類中最高的。所以想要補充兒茶素，最簡單的方式就是多喝無糖綠茶喔!

促進代謝植物萃取: 綠茶萃取 (富含兒茶素EGCG)
綠茶中的兒茶素EGCG能夠提高新陳代謝。根據文獻資料發現，運動前喝綠茶可以增加17%的促進代謝、脂肪分解。總兒茶素含量約佔綠茶烘乾後只剩10%~30%。
茶中的兒茶素主要有四種:
1. 游離型的EC(epicatechin)
2. EGC(epigallocatechin)
3. 酯化型ECG(epicatechin-3-gallate)
4. EGCG(epigallocatechin-3-gallate)
其中以EGCG的含量是最具有生物活性。因此，換句話說並不是所有兒茶素種類都有效，應要看兒茶素的來源及每份攝取量。兒茶素EGCG一般是透過保健食品膠囊錠劑型態來做為補給或營養加強。其他也可以幫助代謝的萃取物有: 桑葉萃取、苦瓜萃取、啤酒酵母。

抗氧化
兒茶素最大的功能就是抗氧化，抗癌。因為兒茶素具有自由基的功效，同時也可以達到防止自由基攻擊健康的細胞，因此可以降低基因突變、細胞病變等功能。讓細胞保持穩定、年輕!

保護心血管
兒茶素同時也是血管的清道夫，可以清除血管中的血脂，保持血管的彈性與健康，而且同時可以延緩體內的壞膽固醇氧化，因此可以降低心血管疾病的發生率。

提升代謝
如果想要保持窈窕的好身材，多補充兒茶素也是有幫助的喔!因為兒茶素可以提升新陳代謝，而且還可以抑制脂肪增生，對於減重的朋友來說是一舉兩得，但記得一定要選擇喝無糖的茶類，才有效喔!

運動前補充兒茶素，運動成效更顯著
另外更有臨床文獻指出，在運動前補充兒茶素，可以提升細胞新陳代謝率17%。因此運動前補充兒茶素，可以讓運動成效更顯著!

不過無糖的茶類，尤其綠茶特別容易刮胃，建議空腹的時候不要大量喝綠茶，避免造成不適。另外如果可以同時補充維生素C，可以讓兒茶素吸收更好，因為維生素C可以增加兒茶素的吸收達13倍，如果茶喝膩了，也可以改喝柳丁綠茶，這樣就可以同時吸收維他命C和兒茶素囉!