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一次搞懂! 益生菌怎麼挑選才正確?乳酸菌≠益生菌 (2021年更新)

2021-10-01

益生菌種怎麼挑選? 

市面上的益生菌百百種,到底要怎麼挑?我想做為一個聰明的消費者一定要看懂益生菌中的產品密碼!!今天小編整理了幾個挑選益生菌容易產生的問題,你是否也有以下這幾個困擾呢?
「菌數越多越好嗎?」
「菌數、菌種好多種,到底要怎麼挑選?」
大家會有這些疑問,最主要的原因都是對益生菌不夠了解,小編就一一幫大家解惑。


(一.)益生菌的定義
你知道益生菌、乳酸菌有什麼不同?
益生菌簡言之就是一種宿主有益的好菌,每個人的腸道內都有許多的好菌、壞菌。當好菌的種類與數量維持在符合人體的健康狀況下時,身體自然就會健康。而我們常聽到的益生菌有:副乾酪乳桿菌、鼠李糖乳酸桿菌、乳酸乳球菌、乳雙歧桿菌、酵母菌等等。我們常見的優格、養樂多...等發酵食物也都含有益生菌,但這不代表益生菌就等於乳酸菌!

 

乳酸菌≠益生菌

有些人搞不太清楚,以為乳酸菌就等於益生菌,這種錯誤的觀念很容易讓人以為吃乳酸菌就可以達到腸道保健、體質調理等效果,其實這些講法都是不精確的!乳酸菌與益生菌的定義應該是:
乳酸菌:乳酸菌是代謝中會產生乳酸的微生物
益生菌:益生菌可改善腸道菌種平衡的活性微生物
不是所有益生菌都會產生乳酸,但的確有部分益生菌會產生乳酸。因此,只有部分益生菌是屬於乳酸菌。 所以 乳酸菌≠益生菌,用圖片表示的話,就會像下圖這樣。

 

 

(二.)菌種的選擇:對症下「菌」
 「菌種」吃越多越好?? 錯!錯!錯!

菌種會因地制宜,不同的菌種適合的耐熱度、耐濕度、都有很大的不同,所以不同的益生菌適合的包裝方式,都可能會有很大的差異。市面上有不少益生菌也會標榜菌種多達10種,來強調它的優勢,但其實這也是一種抓準消費者的購物心態的商業手法,其實菌種太多並不好,菌種過於多元,吃進肚子裡還可能會造成益生菌互相排斥,而且如前文所述,菌種適合的生長環境都可能有所不同,若把10幾種菌種都放在一起,能存活下的菌種有多少呢?那就不得而知了!
※建議:菌種數以3~5種為佳!


(三.)菌數的多寡:精勝於多
「菌數」吃得多不如吃得精!
先搞懂需求? 可以調整過敏體質?

益生菌的基本功效是促進腸道健康 (這是所有益生菌有的功能)。如果你是想要調整過敏體質,只有特定的菌種有對抗過敏的功能。
※建議:調整過敏體質 (過敏包含鼻炎、異味性皮膚炎、氣喘) 菌種: L.paracasei(副乾酪乳桿菌)、L.rhamnosus (鼠李糖乳桿菌)、B.lactis(雷特氏B菌)、L.casei(乾酪乳桿菌)。

注意! 小心不要吃進無效菌和危險菌!

市售產品大多是一堆保健功效弱的菌來充數(腸球菌、芽孢菌…)是想利用消費者「越多越划算的心態」! 結果吃進去的只是一堆無效的「菌」。要注意! 菌種不正確,對健康是有害的! 市售商品為了可在架上保持菌數多、成本低,需添加容易繁殖、生命力強的菌種,如芽孢菌、腸球菌......等,但它們對於腸道的健康其實在醫學界是有疑慮的,甚至在歐洲已經禁止保健食品中添加腸球菌,所以挑選益生菌的時候,千萬不要以菌數多為考量,要吃得精不是多!另外,2017年台灣衛福部食藥署也已發布草案,糞腸球菌(Enterococcus faecalis)和屎腸球菌(Enterococcus faecium)這兩款菌種被要求於2018年7月後不得作為食品原料使用。所以大家在挑選產品時,可以多加留意。
※建議:菌數以50億~100億的菌數為佳!

 

(四.)口味的選擇:無調味最健康
避開有調味的益生菌!

近年來,媽媽給小朋友吃益生菌調整體質是一種保健趨勢,有不少廠商為了讓小朋友可以更輕鬆的接受,所以都會在益生菌中添加調味劑,像是甜味劑、果汁粉、香精、果寡糖、木寡糖 、菊糖、砂糖等等。美其名是讓小朋友更容易入口,但卻讓小朋友在不知不覺中多吃進了多餘的食品添加物或多餘的糖分,但這是不必要的,所以選購益生菌時可以看一下成分,是否有調味劑。
※建議:選購無添加調味劑的益生菌,讓健康更純粹!


(五.)劑型的優劣:膠囊是最佳選擇
 益生菌膠囊、粉狀、砂狀、錠劑怎麼挑?

市面上常見的益生菌包裝主要有膠囊、粉狀、砂狀、錠劑,這三種包裝,最不推薦的就是錠劑。

錠劑
最不推薦
錠劑需添加較多的賦形劑來定型,這也等於當你吃益生菌時同時也吃了多餘的添加物。製作錠劑的過程中需要熱壓,這樣的高溫容易使益生菌死亡。


粉狀
不推薦★★
益生菌容易沾黏,倒出來的時候很容易使益生菌的殘粉在包裝內,吞下的粉末也很難順利到達腸道,而且粉狀的味道如果不好吃便難以下嚥,所以有很多廠商會添果汁粉或調味劑


造粒粉包
不推薦★★★
因為粉狀有易沾黏的問題,許多廠商就改用「造粒」的方式製作。造粒比粉末粗大,一顆一顆的,但是益生菌不適合造粒,因為造粒需在粉末上噴上液體或酒精,然後用滾動的方式沾取賦形劑或澱粉,讓顆粒變大,接著再烘乾。噴灑液體、烘乾等過程都可能讓益生菌因潮濕高溫而死亡。


膠囊
最推薦★★★★★★
製程單純,所以益生菌的存活率高,也不會吃到過多的不必要成份。膠囊除了可大大提高益生菌抵達腸道的機率,而且因為膠囊的主要食用方式是整顆吞下,舌頭並不會直接接觸內容物,所以廠商通常也不會刻意添加調味劑。不過膠囊的外皮大多都是眀膠製成,所以算是葷食,茹素者可以剝開膠囊把粉末加入水中,如果小小孩不會吞膠囊也可以用這種方式來食用膠囊形態的益生菌。
※建議:選擇膠囊形態的益生菌為佳

(六.)菌株來源與專業認證
菌株來源、認證背書的保障

市面上販售益生菌的廠商非常多,充斥著許多來源不明的益生菌。這樣冒然的吃進肚子裡,實在非常冒險!建議大家在選購益生菌的時候可以看一下廠商是否有標明菌株來源、認證背書,因為要取得認證,工廠、原料、配方都需要被相關單位一一審查,等於是幫消費者把關。不要把來路不明的東西吃進肚子裡,讓健康大打折扣了!
※建議:觀察是否有菌株來源與認證背書

(七.)選擇大廠更安心
為什麼需要選擇大廠出品

一個商品從規劃到上市,大廠的上市流程是非常嚴謹的。尤其對大廠來說「公司名」就是品牌,是日積月累辛苦用心的經營才獲得消費者對它的信任。益生菌雖然越來越普遍,然而怎麼篩選來源、做好製程管理、確保每批生產的一致性等都需要用心、細心的日常管理,因此選擇有信譽的大廠會更使人安心。
※建議: 選擇大廠出品,品質較有保障

看完以上的分析之後,你就可以聰明的選購益生菌囉!
聯華食品-研敏最佳三益菌:http://bit.ly/2Uk8Jkz
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